Utilizamos Sepia officinalis del Atlántico Centro Este (FAO 34), ya que es la más tierna y jugosa y la que presenta un sabor más intenso.
We cook the raw material in immersion, with boiling water temperature to achieve the right texture and flavor. Vacuum skin tray packaging, to preserve its characteristics.
Listo para cocinar. Calentarlo al baño maría, a la plancha, en barbacoa, al vapor, al microondas o incluso en preparaciones en frío.
