Utilizamos calamar gigante (Dosidicus Gigas) procedente de las costas peruanas y mexicanas. Tiene un olor y sabor agradable a pescado con notas de marisco y su textura blanda y tersa.
We cook the raw material in immersion, with boiling water temperature to achieve the right texture and flavor. Vacuum skin tray packaging, to preserve its characteristics.
Listo para cocinar. Calentarlo al baño maría, a la plancha, en barbacoa, al vapor, al microondas o incluso en preparaciones en frío.
