Poulpe grillé au barbecue avec sauce teriyaki au cidre naturel

Ingrédients

NUCHAR pattes de pieuvre

2 pièces (500g)

Champignons portobello

6 pièces (200g).

Edamame

100 g.

Huile d'olive extra vierge

2 cuillères à soupe.

Sauce soja

200 ml.

Cidre naturel

400 ml.

Sucre

200 g.

Produit recommandé

OCTOPUS COUVERTS 5 ou 7 PIEDS 1KG CUITS SOUS VIDE (FOOD SERVICE)

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Élaboration

1

Pour la sauce Teriyaki :

Mettre 200 ml de sauce soja dans une casserole. Ajouter le cidre naturel et le sucre. Faire bouillir et réduire pendant environ 20 minutes. Réserver.

2

Ouvrir le poulpe NUCHAR 15 minutes avant la préparation de la recette et le réserver à température ambiante. Cuire les champignons et les gousses d'edamame pendant 10 minutes au barbecue.

3

Badigeonner le poulpe d'huile d'olive des deux côtés. Griller au barbecue à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté.

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