• Pieuvre

Différentes façons de chauffer la pieuvre NUCHAR

Ingrédients
Produit recommandé

OCTOPUS COUVERTS 5 ou 7 PIEDS 1KG CUITS SOUS VIDE (FOOD SERVICE)

Voir la réception vidéo

Élaboration

Poêlé ou grillé :

1

Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à frire antiadhésive.

2

Chauffer à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté.

Cuisson à la vapeur :

1

Placer les pattes de poulpe dans un cuiseur à vapeur et les faire cuire pendant 10 minutes.

Préparation dans un bain-marie :

1

Placer la barquette de poulpe dans une casserole d'eau bouillante, sans l'ouvrir ni la percer, pendant 8 minutes.

Préparation du barbecue :

1

Badigeonner les pattes de poulpe d'huile d'olive des deux côtés.

2

Chauffer à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté.

Préparation au micro-ondes :

1

Retirer le poulpe du récipient et le placer sur une assiette recouverte d'un couvercle protecteur.

2

Faire chauffer le poulpe à feu doux pendant 1 minute et 30 secondes.

Finition de la plaque

Le chef Alvaro Smit recommande les différentes façons de chauffer correctement le poulpe NUCHAR.

Trucs et astuces

Le poulpe NUCHAR est précuit, il peut donc être consommé directement froid, mais si nous voulons l'utiliser dans des recettes chaudes, voici les recommandations : Sortir la barquette du réfrigérateur 15 minutes avant la préparation. Retirer le carton et l'étiquette de l'emballage.

Recettes apparentées

Poulpe de Galice

Un classique de notre gastronomie.
En savoir plus

Poulpe à l'ail

L'un des classiques des tapas espagnols qui triomphe dans le monde entier.
En savoir plus

Seiche grillée avec mayonnaise à l'ail

Une recette simple, savoureuse et saine.
En savoir plus