Utilizamos Sepia officinalis del Atlántico Centro Este (FAO 34), ya que es la más tierna y jugosa y la que presenta un sabor más intenso.
Seleccionamos sepia a bordo para mantener su calidad y propiedades nutricionales. Una vez en planta, se limpia, selecciona y se envasa para su mejor conservación.
Lista para cocinar, tan sólo es necesario calentar o tostar la sepia unos minutos en la sartén y añadir alioli o tu salsa favorita para disfrutar de una de las tapas clásicas españolas.
